Er is in de loop der jaren veel gesproken over manieren om gezond te blijven eten. Koolhydraten in de ban, vrij zijn van vet – iedereen kent tenminste één voorbeeld van iets om te proberen, om vervolgens weer terug te keren naar oude patronen.
Het hoeft echter niet erg ingewikkeld te zijn, zoals de bewoners van Okinawa hebben bewezen. Sinds een eeuw hebben ze de oude Chinese leer van Hara hachi bun me aangepast, die mensen vertelt pas te eten niet totdat ze helemaal verzadigd zijn, maar totdat ze voor 80% vol zijn.
Dit heeft ook zijn weg gevonden naar onze eigen eettafel. Het soort voedsel is natuurlijk fundamenteel voor een gezond leven en daarom maken we er bij ons thuis een punt van om alles met verse producten te koken (waarbij we als vanzelfsprekend het gebruik van vetten, suikers en zout in de gaten houden) maar als we eenmaal aan tafel zitten is het gemakkelijk om een limiet te stellen en je eraan te houden. Breedgenomen houden we gewoon in ons achterhoofd dat we niet eten tot we vol zijn, maar eerder totdat we geen honger meer hebben.
De wetenschappelijke verklaring voor hoe dit allemaal effectief zou zijn bij het handhaven van een gezond voedingspatroon is eigenlijk vrij eenvoudig; als je zou eten totdat je helemaal vol bent strekt de maag zich uit om zich aan te passen, wat kan leiden tot een hogere drempel die moet worden bereikt en er dus uiteindelijk meer voedsel nodig is om een vol gevoel te krijgen. Stoppen bij 80%, zoals de inwoners van Okinawa dus al jaren doen, voorkomt dat dit gebeurt en heeft uiteindelijk een lager BMI als gevolg.
Dit betekent natuurlijk niet dat onze Japanse vrienden eten wat ze willen; hun dieet van vezelrijke groenten, volkoren granen, sojaproducten en een beperkte hoeveelheid vis en varkensvlees draagt ook in hoge mate bij. Combineer al deze dingen samen, en het zal geen verrassing zijn dat de Okinawanen een van de hoogste percentages honderdjarigen (mensen van 100 jaar en ouder) ter wereld hebben: 50 per 100.000.
Nu weet ik natuurlijk ook wel dat het veranderen van bepaalde gewoonten tijd kost. Blijkbaar hebben onze hersenen 10 weken nodig om een nieuwe levensstijl aan te passen voordat ze het als een normaal onderdeel van de dagelijkse routine zien. Echter, met de 80% -regel kan men gemakkelijk al vandaag beginnen. Zoals ik mijn betere helft laat weten als hij een tweede portie overweegt: de tweede portie smaakt nooit zo goed als de eerste.
Gaan wij dan ook honderd jaar leven volgens hetzelfde principe? Nou ja, we kunnen het tenminste proberen!
Haal je inspiratie uit onze blogs
